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鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养?

时间:2023-05-03 15:34:14 作者:娱乐看点

鲫鱼豆腐汤是很多人都喜欢吃的,不过做这道菜对烹饪是有很高的技巧要求的,很多人做出来的这道汤,不仅颜色不白,而且味道还很腥,下面小编来给大家介绍鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养?制作步骤还很简单,轻松一学也能会。

鲫鱼豆腐汤怎么炖好喝又营养?

【鲫鱼豆腐汤】

【制作食材】:鲫鱼,食盐,开水,小葱,胡椒粉,鸡精,豆腐

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一小块的豆腐,在市场上对豆腐进行购买的时候,首先看一看豆腐的颜色,颜色发黄的豆腐才是好豆腐,那种一眼看起来就特别白的豆腐最好别买。豆腐颜色发白,这主要原因是由于豆腐在制作的时候,往里面加入了某种特殊的食品添加剂,对人体是有一定影响的。

2、准备好的豆腐,我们要把豆腐清洗干净,然后把豆腐切成小块。切好以后的豆腐,我们要把豆腐装入盘中备用,然后准备一块生姜,将生姜切成薄片备用,最后再准备两根小葱切成葱花,装入碟中备用。

所有食材准备好以后,我们也要准备一条鲫鱼,把鲫鱼给煎的两面金黄。煎鲫鱼不破皮、不粘锅的步骤,前两天我已经给大家分享了,喜欢了解这些知识的朋友,记得关注我,并看一看我前面的视频就可以。

3、鲫鱼将其煎好以后,我们要往鲫鱼中加入适量的开水,这里一定要记得加入开水。冷水、温水都是不行的,只有加入开水以后,才能让做出来的鲫鱼汤颜色变得浓白,做出来的汤味才纯正,非常鲜美。

加入开水以后的鲫鱼,我们要盖上盖子,让鲫鱼在锅中炖上10分钟。等汤汁变得非常浓白以后,就可以开盖,然后把准备好的豆腐加入到锅中,并再一次盖上盖子,用小火炖上10分钟。

4、小火慢炖时间到了以后,我们要开盖,然后往锅中加入少许的食盐调味。接着再加入一点点的胡椒粉去腥,最后再加入一些鸡精,撒上适量葱花,美味即成。

豆腐鲫鱼汤的制作方法,我就说到这里了,这个制作方法,是我已经用了很多年的制作方法,每次做出来的鲫鱼汤,真的味道非常鲜美。那些做不好这道汤的朋友,按照我给的方法一步步去做就可以了,一学就能懂。

小贴士:

在制作鲫鱼豆腐汤的时候,我们所采用的鱼,一定要记得用油对其进行煎炸,然后再用热水去冲汤。只有这样才能把这道汤做的味道鲜美,不然不管你采用哪种方法去做这道汤,做出来的鱼汤味道都会很腥。

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