芦笋怎么做好吃?

芦笋是一种纯绿色食品，在中国的北方和南方都能看到。它营养丰富，味道鲜美，可以制成多种成分的食品。那么有哪些做法，尤其是我们关注的常见做法呢?今天让我们来了解一下。

芦笋的功效

学名石刁柏，别名龙须菜，的芦笋，是天门百合科多年生草本植物

蔬菜之王在芦笋的影响

芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美誉。

芦笋在新疆南部和中国北部广泛种植，主要用作新鲜蔬菜或加工成罐头食品在市场上销售。

芦笋具有温胃、润肠、润肺、止咳、利尿的作用，对高血压、动脉硬化、心脏病、糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎、肝硬化有一定的辅助治疗作用。在我国的医学史上，有很长的芦笋治病的记载。明代李时珍《本草纲目》说芦笋能“热尿”;根叫小白布，能润肺镇止咳、祛痰、杀虫。早在2000年前，芦笋就在《神农本草经》上被列为“上品”，说长期穿衣服对延年有利

根据现代医学研究，芦笋所含的天门天冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。20世纪70年代初，美国的一名牙医通过大量食用芦笋来治愈他自己的眼癌和恶性淋巴瘤。1974年，化学家卢茨得出结论，芦笋可以治愈癌症。芦笋对白血病、淋巴瘤、乳腺癌和肺癌有特效。此外，芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化也有一定疗效。芦笋还含有芦丁(维生素P)、抗坏血酸(维生素C)、甘露聚糖、胆碱、精氨酸等。可以维持毛细血管的形态、弹性和生理功能。中山医科大学肿瘤研究所的实验证明，芦笋能显著抑制化学致癌物引起的胃癌前病变。

现在，中国已经开发出芦笋茶、芦笋胶囊、芦笋酒等产品，受到国内外消费者的青睐。

芦笋适用人群

一般人都能吃。

因为含有少量嘌呤，痛风患者不宜多吃。

芦笋怎么做好吃?

清炒芦笋

在这个季节，芦笋刚上市，把皮削掉后只用盐清炒非常嫩，脆，有点鲜甜，推荐大家尝试!

用料

清炒芦笋的做法

新鲜上市的芦笋，不用怕粗，还是嫩的。

削掉皮，清洗干净

切成长条滚刀块

起锅放油，等油热可以多放点蒜，炒出蒜香

直接放入芦笋段和辣椒，快速炒至断生，出锅前放入少量盐即可。

装盘出锅，靠着本身的味道就很鲜了!